Cientificamente falando, os alimentos são considerados ácidos, alcalinos ou neutros antes de entrarem no corpo. No entanto, o fato de um alimento ser alcalinizante ou não tem tudo a ver com o resultado, literalmente. Como regra geral, alimentos alcalinizantes que podem ajudar o corpo a reduzir o ácido são frutas e vegetais, com algumas exceções, é claro. Algumas frutas são obviamente mais alcalinizantes do que outras. A melancia é extremamente alcalinizante, mas não tanto quanto o limão ou a lima, o que contraria suas propriedades antes de serem consumidas. Você pode usar esses alimentos alcalinizantes para tornar seus alimentos ácidos favoritos mais alcalinizantes. Por exemplo, você pode adicionar suco de limão espremido fresco ou suco de limão ao seu pedaço favorito de carne, peixe ou frango. Um exemplo maravilhoso e saboroso de uma combinação de alimentos alcalinizantes é o Ceviche. Ceviche é um alimento originário da Europa Latina; é um prato onde o peixe é marinado em sucos cítricos, principalmente lima.
Sucos cítricos de forma eficaz
Certos tipos de peixes usados em Ceviche são na verdade crus, mas esses sucos cítricos efetivamente "cozinham" o peixe enquanto ele o marina. Peixe e outras carnes não são considerados alimentos alcalinizantes; na verdade, é exatamente o oposto. Certos vegetais são alimentos muito alcalinizantes e os vegetais de raiz são excepcionalmente alcalinizantes. A batata-doce está no topo da lista e não requer alimentos adicionais para torná-la mais alcalinizante.
Se você é um fã de alimentos de estilo asiático, pode apreciar o fato de que a raiz de taro também é um alimento muito alcalinizante. Ambos os vegetais de raiz (raiz de taro e batata doce) podem ser servidos de várias maneiras e são muito mais fáceis de encontrar do que antes. Batatas doces vêm em chips e congeladas agora no estilo de batata frita, e raiz de taro pode ser encontrada não apenas em restaurantes Dim Sum, mas também em sua mercearia local no corredor de batata frita. Adicionar apenas um pouco desses vegetais ao prato principal ajudará a alcalinizar a comida.
Uma maneira de ajudá-lo a determinar se um alimento é alcalinizante é: em geral, os alimentos que vêm mais diretamente do solo são os mais alcalinizantes; e os mais distantes do solo são os menores. No entanto, existem algumas exceções. Vários grãos, feijões e leguminosas não são alimentos alcalinizantes, por isso é melhor pesquisar e fazer uma lista de seus favoritos para alcalinizar seu sistema.
Outra boa regra prática é o fato de que os alimentos ricos em minerais tendem a ser os mais alcalinizantes. As algas comestíveis encontradas na sopa de missô e no sushi são deliciosas fontes de alcalinização. A boa notícia é que existem muitas opções excepcionalmente saborosas e maneiras fáceis de incluir alimentos alcalinizantes em sua dieta.
