Muitas pessoas recebem woks elétricos como presente; esses itens costumam ficar em suas caixas ou em armários por anos, sem uso. Na verdade, eles são muito fáceis de usar e podem ser usados a seu favor. Os princípios básicos do uso de uma wok elétrica são simples.
- Ligue a configuração de aquecimento na wok elétrica no máximo e deixe-a aquecer.
- Coloque cerca de 2 colheres de sopa de óleo de cozinha na wok quente. Pegue a wok com uma mão enluvada e gire a wok elétrica de modo que o óleo cubra uniformemente o fundo e as laterais.
- Adicione à wok a carne indicada na receita e cozinhe em fogo alto até que a carne esteja dourada.
- Adicione os legumes a seguir, com o fogo ainda alto. Adicione os molhos salteados neste ponto para adicionar sabor. Certifique-se de deixar sua wok elétrica o mais quente possível antes de começar a cozinhar. Este é o segredo de um bom refogado.
Frango devagar
Você pode assar um frango inteiro lentamente na wok. Doure a parte externa de um frango inteiro e reduza o fogo na wok para médio. Antes de recolocar a tampa, certifique-se de que a ventilação da tampa também esteja fechada. Asse o frango por cerca de 45 minutos por libra.
Também é fácil fazer um assado em sua wok elétrica. Doure a carne e acrescente as batatas e as cenouras. Coloque a tampa da wok e reduza o fogo para médio, mas deixe a abertura da wok aberta. Você pode adicionar uma xícara ou mais de vinho ou caldo de carne para realçar os sabores e fazer um molho delicioso.
Sua wok elétrica também pode ser usada como um vaporizador. Pegue uma cesta de bambu para cozinhar e coloque na wok (não se preocupe - ela não vai queimar) e encha-a com arroz ou vegetais. Ligue a wok bem alto e coloque um pouco de água no fundo da wok. Você pode usar frango ou caldo de carne no lugar da água para dar sabor.
Receitas de fondue de queijo derretem
O formato de uma wok elétrica também funciona bem para fondues e para fritar. Ser capaz de controlar a temperatura é outra característica interessante da wok elétrica. Por exemplo, receitas de fondue de queijo derretem melhor em fogo baixo - mas quando fritar, você quer fogo alto. Se estiver fazendo apenas uma pequena quantidade de comida, use óleo apenas o suficiente para cobrir a comida, não encha a wok.
Uma wok elétrica também é ótima para cozinhar lentamente caçarolas e ensopados. Antes de adicionar vegetais ou massas, dourar a carne em alta temperatura; em seguida, ajuste a temperatura para baixo para ferver lentamente.
Uma wok elétrica realmente se paga. Eles são fáceis e divertidos de usar e o dinheiro que você economizará apenas para levar para viagem cobre o custo do wok.
