O óleo de gergelim, também chamado de óleo de til, ou óleo de gergelim, é um óleo vegetal feito de sementes de gergelim.
O óleo de gergelim, também chamado de óleo de til, ou óleo de gergelim, é um óleo vegetal feito de sementes de gergelim. É usado na culinária do sul da Índia, China, Coréia e do sudeste asiático. Ele adiciona seu próprio sabor único, especialmente para pratos chineses e coreanos. As sementes de gergelim foram um dos primeiros condimentos que datam de milhares de anos atrás. Eles também foram a primeira safra de sementes usada para fazer óleo. O óleo de gergelim é usado na culinária e em algumas outras formas também.
O óleo de gergelim é rico em antioxidantes, uma das gorduras boas. Adicione uma colher de chá de óleo frio a um smoothie ou outro batido para benefícios à saúde.
Você pode refogar peixes, frutos do mar ou até mesmo frango em óleo de gergelim para dar um toque asiático à sua refeição.
O óleo de gergelim indiano ou chinês é ótimo para refogar. Ele adiciona um sabor de noz torrado aos alimentos que estão sendo cozidos. É especialmente delicioso em vegetais.
Existem vários tipos de óleos de gergelim disponíveis e todos eles são ótimos em receitas de molhos de salada. Um tipo de óleo de gergelim que assume o sabor de outros ingredientes é usado com óleo prensado a frio. Os óleos de semente de gergelim mais escuros, como os indianos e chineses, adicionam seu próprio sabor especial às receitas.
Talvez a melhor maneira de usar óleo de gergelim seja regá-lo sobre um pouco de macarrão ou macarrão. Isso é ainda melhor se o macarrão estiver frio. O azeite funciona como um molho de tomate e dá identidade própria ao prato.
O aquecimento do óleo de gergelim faz com que perca sabor e cheiro. Tenha muito cuidado ou você pode queimar o óleo e ele emitirá um gosto amargo. Use óleo de gergelim no final dos pratos de coque mais como um condimento do que óleo de cozinha.
O óleo de gergelim é usado na culinária e em algumas outras formas também.
Um dos melhores e mais comuns usos do óleo de gergelim é em frituras. É ótimo com arroz frito e vegetais. Não adicione muito, pois não é preciso muito para obter aquele cheiro e sabor agradáveis. Experimente para ver como você gosta. Também vai bem em salteados com carnes e vegetais.
O óleo de gergelim também é um ótimo hidratante para pele seca. Tem um cheiro agradável. É rico em vitaminas E e complexo B e muito bom para a saúde. A massagem com óleo de gergelim é ótima para aliviar o cansaço e tem propriedades calmantes e tranquilizantes. Ele também tem propriedades bloqueadoras do sol.
Alguns outros usos menos conhecidos, mas muito eficazes, do óleo de gergelim incluem esfregar uma pequena quantidade na parte interna do nariz para proteger contra vírus transportados pelo ar.
Coloque a área da fralda do bebê para proteger a pele contra erupções cutâneas.
Se misturado com água morna e usado como ducha, é eficaz no controle de infecções vaginais por fungos.
Diz-se que a aplicação de óleo de gergelim no ar o escurece.
