Ingredientes úmidos - se você assar com frequência, precisará ter leite, ovos e manteiga à mão.
Você já decidiu assar cupcakes, bolos ou pães, apenas para abandonar a ideia porque sua despensa não continha nem a metade dos ingredientes que você precisaria para a receita escolhida? Muitos novos padeiros acham difícil assar com frequência porque sua despensa não contém todos os ingredientes necessários. Se você deseja que você cozinhe com mais freqüência, estocar sua despensa com esses ingredientes e suprimentos. Assim, quando quiser assar, você terá tudo o que precisa.
Suprimentos e equipamentos- você precisará de vários tamanhos de tigelas de mistura, copos e colheres de medida e colheres de mistura grandes. Um batedor e um batedor de ovos também serão úteis. Você também precisará de uma variedade de assadeiras e assadeiras para fazer biscoitos, bolos, cupcakes e tortas. Rolos de massa, cortadores de biscoitos e forros de papel para cupcake também podem ser úteis ao assar.
Ingredientes secos- no mínimo, mantenha açúcar (branco, marrom e em pó) e farinha de trigo à mão. Estes são os ingredientes mais comuns em produtos de panificação. Também estoque sal, fermento, fermento em pó e bicarbonato de sódio em pequenas quantidades; a maioria dos produtos assados exige pelo menos um, embora você raramente precise de mais do que algumas colheres de chá. Outros ingredientes secos comuns, dependendo das receitas que você assa com mais frequência, podem incluir cacau em pó, pão ou farinha para bolo e amido de milho.
Ingredientes úmidos- se você assar com frequência, precisará ter leite, ovos e manteiga à mão. Se você não assa muito, pode considerar a compra desses ingredientes conforme a necessidade, pois eles podem estragar. Sempre mantenha óleo de cozinha à mão; o óleo de canola é o mais frequentemente recomendado. Outros ingredientes úmidos comuns para panificação incluem mel, melaço e xarope de milho.
Se você deseja que você cozinhe com mais freqüência, estocar sua despensa com esses ingredientes e suprimentos.
Aromas- Mantenha o extrato de baunilha à mão, pelo menos. Procure a verdadeira baunilha em vez da imitação, se puder. A maioria dos padeiros também mantém outros extratos aromatizantes, como amêndoa, coco, limão e laranja; suas escolhas podem variar de acordo com seus gostos e receitas favoritas. Alguns padeiros também mantêm chips de chocolate, nozes picadas, flocos de coco, frutas secas, granulado e outros ingredientes aromatizantes à mão, embora se você não assar com frequência, será melhor comprá-los conforme necessário, porque podem estragar. A maioria dos padeiros também mantém o corante alimentar à mão, embora você possa não precisar dele, dependendo de suas necessidades de cozimento.
Prateleira de especiarias- para assar, a prateleira de temperos deve conter canela, cravo, noz-moscada e pimenta da Jamaica. Compre pequenos recipientes de cada um para que permaneçam frescos.
Uma maneira de determinar se sua despensa está bem abastecida é retirar todas as suas receitas favoritas. Você tem os ingredientes para fazer a maioria deles? Em caso afirmativo, provavelmente você tem tudo de que precisa. Dessa forma, quando você tiver algum tempo livre ou um desejo, será fácil assar um lote de muffins, biscoitos ou outros produtos assados. Sempre armazene seus ingredientes de panificação em recipientes com selos herméticos e observe cuidadosamente as datas de validade; para obter melhores resultados, asse sempre com ingredientes frescos.
