O vinagre com sabor de ervas é um vinagre especial que pode apimentar a sua cozinha. O vinagre de ervas é fácil de fazer e adiciona um sabor complexo a muitos pratos. Ele pode ser usado em saladas, patês, molhos, marinadas e aperitivos. Na verdade, o vinagre de ervas pode ser usado em qualquer receita que requeira vinagre. Veja como fazer vinagre com sabor de ervas:
Passo 1
Ingredientes e suprimentos:
- 3 xícaras de vinagre (ver instruções)
- 1 xícara de ervas trituradas mais alguns raminhos frescos (ver instruções)
- 2 potes de vidro com tampa
- Garrafa decorativa
- Filtro
- Filtro de café
- Funil
Passo 2
Escolha a combinação de vinagre e ervas. A maioria das pessoas usa vinagre de vinho branco para esta receita, embora você também possa usar vinagre de arroz branco, vinagre de cidra e vinagre de vinho tinto. Use vinagre de boa qualidade, o que tornará o produto mais bem acabado. As ervas coloridas irão tingir a cor do seu vinagre. As ervas populares para o vinagre de ervas incluem manjericão, coentro, pimenta seca, coentro, endro, orégano, capuchinha, sálvia, alecrim, tomilho e estragão. Você também pode usar alho, pimenta, tomates secos ao sol e outros temperos. Em vez de usar apenas uma erva, tente combinar várias para criar seu próprio sabor único.
Etapa 3
Esmague as ervas. Primeiro enxágue as ervas frescas e dê tempo para que sequem completamente. Se já estiverem secos, não enxágue. No entanto, as ervas frescas são as melhores porque produzem um sabor mais forte. Quando as ervas estiverem secas, esmague-as até ter uma xícara.
Passo 4
Combine as ervas e o vinagre. Primeiro despeje as ervas trituradas no frasco. Em seguida, despeje as 3 xícaras de vinagre sobre as ervas. O vinagre deve chegar a cerca de meia polegada da borda do frasco.
Etapa 5
Deixe se sentar. Tampe a jarra e deixe-a descansar em um local fresco e escuro por pelo menos um mês.
Etapa 6
Coe a mistura. Forre a peneira com um filtro de café. Em seguida, coe o vinagre em outra jarra para remover os pedaços de ervas.
Etapa 7
Encha a garrafa. Primeiro coloque alguns ramos de ervas frescas no frasco decorativo. Em seguida, usando um funil, despeje o vinagre na garrafa até que esteja cheia. Você pode precisar de uma segunda garrafa, dependendo do tamanho da garrafa que você escolheu.
Etapa 8
Aproveitar! Amarre um pedaço de ráfia no gargalo da garrafa e dê de presente ou coloque na geladeira. A mistura vai durar vários meses.
Você pode fazer tanto vinagre quanto quiser com esta receita, contanto que a proporção de vinagre para ervas esmagadas seja de 3 para 1. Você pode fazer algumas garrafas de uma vez, porque o vinagre aromatizado é um ótimo presente. Certifique-se de que o destinatário saiba como usá-lo logo, pois muitos não vão querer usar uma garrafa tão bonita.
