Fish and chips é um prato clássico preferido por muitas crianças e adultos. Fish and chips é uma refeição de peixe frito empanado ou empanado servido com batatas fritas ou, às vezes, batatas fritas. Geralmente é feito com peixes de água salgada, normalmente solha ou bacalhau. Se o peixe estiver congelado, certifique-se de permitir o tempo adequado para que ele descongele totalmente antes de tentar fazer peixe com batatas fritas com ele. Veja como fazer fish and chips:
Ingredientes e suprimentos para peixes:
Toalhas de papel
4 filés de peixe, totalmente descongelados
1 xícara de farinha
2 ovos
0,5 xícara de água fria, leitelho ou cerveja
Pimenta caiena (cerca de 0,5 colher de chá dependendo do tempero desejado)
Queijo parmesão ralado ou moído
Tigela média
Espátula
Colher
Panela profunda
Óleo vegetal
Papel toalhas
Ingredientes e suprimentos para batatas fritas:
1-2 batatas
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de temperos, a gosto
Faca
Descascador de batatas
- Misture os ingredientes da massa. Primeiro, misture os ingredientes da massa (farinha, ovos e líquido) em uma tigela até que não restem grandes grumos de farinha. Em seguida, cubra o fundo da panela com óleo e aqueça em fogo médio-baixo.
- Mergulhe o peixe. Mergulhe cada filé de peixe na mistura de massa. Certifique-se de que cada pedaço esteja totalmente coberto pela massa.
- Frite o peixe. Coloque cada filé de peixe delicadamente na panela de óleo quente, tomando cuidado para não espirrar o óleo. Frite o primeiro lado até que fique dourado e, em seguida, vire e repita até que o segundo lado também esteja dourado. Deve demorar cerca de 4-7 minutos de cada lado. Quando o peixe estiver pronto, retire-o e coloque sobre uma toalha de papel para permitir que o excesso de óleo escorra.
- Faça as batatas fritas. As "batatas fritas" do fish and chips são batatas fritas. Eles podem ser feitos do zero ou congelados. Para fazer os chips do zero, descasque-os e corte-os no caminho longo, em batatas fritas. Se desejar, você também pode deixar as cascas de batata colocadas. Cozinhe da mesma maneira que os filés de peixe. Deve demorar cerca de 20 minutos para que as bordas das batatas dourem. Para testar o cozimento, cutuque as batatas com um garfo ou faca para se certificar de que não estão mais duras. Quando terminar, retire do óleo e escorra em papel absorvente.
- Servir. Sirva o peixe com batatas fritas com uma rodela de limão e um lado de picles ou salada de repolho. Peixe com batatas fritas delicioso deve ser servido quente com acompanhamentos frios.
Esta refeição deliciosa e simples é fácil de preparar. Se você quiser fazer uma versão com baixo teor de gordura, asse o peixe com batatas fritas no forno em vez de fritá-los no óleo. Esta receita pode ser facilmente duplicada ou triplicada para fazer peixe com batatas fritas para servir a uma multidão.
