Lembre-se de que, em caso de apagão, você pode sempre utilizar o processo de descongelamento do balde como alternativa.
Balde ou geladeira?
Para obter ótimas ideias de receitas que o ajudarão a cozinhar um delicioso jantar de peru todas as vezes, recomendo que você consulte O guia de jantar de peru perfeito. No entanto, você não pode cozinhar seu peru até que ele seja descongelado! Este artigo ensinará como fazer exatamente isso.
Ação de Graças é apenas em torno do canto e Natal está chegando mais rápido do que você pensa. Você está estressado com a ideia de servir o peru no jantar, pois é a sua vez de dar as boas-vindas à sua família para essa ocasião especial. Cada vez que você faz compras em uma mercearia, você está enfrentando os preços exorbitantes do peru fresco em comparação com os preços mais razoáveis dos perus congelados. Seu orçamento só pode esticar até certo ponto e, com o passar do tempo, você se depara com a opção de um peru congelado, que por sinal, você não tem ideia de como descongelar com segurança. Como fazer para não acabar enfrentando uma invasão bacteriana? Bem, basta seguir estas etapas!
Existem duas maneiras populares de descongelar um peru: em um balde ou na geladeira. Ambas as formas têm algumas vantagens e inconvenientes. A decisão é sua, pois o tempo e sua agenda agitada são os principais elementos que afetarão sua seleção final.
O processo de descongelamento do balde:
É hora de ir às compras! Comprar um peru congelado envolve dois tipos diferentes de lojas: uma mercearia e uma loja de ferragens. O que um hardware se envolve neste processo? Simples, você precisa de um grande balde branco no qual irá descongelar o peru. Você também precisa de um tijolo grande. O supermercado, claro, é onde você comprará seu peru.
Limpe-os antes de usá-los. Lave o balde e o tijolo com água e sabão. Em seguida, enxágue-os com água limpa abundantemente. Afinal, você não sabe quantas mãos as tocaram e há quanto tempo estão acumulando poeira. Não importa se eles não entram diretamente em contato com o peru, pois ele permanece em sua embalagem original, sempre existe a possibilidade de que a embalagem tenha um furo ou corte.
Deixe o processo de descongelamento começar! Coloque o balde na banheira e encha-o com água fria. Faz sentido colocá-lo na banheira por dois motivos. Primeiro, você tem acesso direto à água fria levantando um grande balde e arriscando uma grande bagunça. Em segundo lugar, se a água pingar do balde, a banheira pode drenar o excesso de água, que bagunça um pouco o chão. Adicione o peru e cubra com o tijolo. Isso impedirá que flutue e não descongele adequadamente.
Quanto tempo dura o processo de descongelamento? Olhe o rótulo do seu peru antes de colocá-lo no balde. Calcule o tempo de descongelamento seguindo esta regra: leva aproximadamente 1 hora para descongelar 2 libras de carne. Portanto, se você tem um peru de 14 libras, deve levar aproximadamente 7 horas para descongelar. Eu digo aproximadamente, pois às vezes pode exigir algum tempo extra, pois a temperatura da água pode variar a cada vez e que se você precisar converter as medidas métricas para as imperiais, você pode perder alguma precisão nos cálculos.
Não se esqueça desta etapa importante! Não se esqueça de esvaziar o balde e reabastecê-lo com água fria a cada 30 minutos. É uma etapa crucial, pois manterá a temperatura do peru baixa o suficiente para deter as bactérias e prevenir sua invasão. Esqueça esta etapa e você pode jogar o peru fora, pois cozinhá-lo e comê-lo seria perigoso para sua saúde. Observe que, mesmo que haja menos de três horas para descongelar o peru, não interrompa o processo de recarga. Portanto, se o processo levar 7 horas, continue trocando a água a cada 30 minutos.
O processo de descongelamento do refrigerador:
Mantenha-o em embrulho! Após a compra de um peru congelado, você decide tentar o processo de descongelamento na geladeira, pois não tem pressa. Quando estiver pronto para descongelar, remova-o do freezer. Use uma assadeira de bom tamanho que caiba no tamanho do peru. Deve ser uma panela rasa. Esta panela irá coletar o excesso de água resultante do processo de descongelamento e evitar uma bagunça na sua geladeira.
Legal e sem bactérias! Coloque o peru na frigideira e coloque-o em uma prateleira resistente na geladeira. A temperatura fria da geladeira garantirá que a temperatura do peru não ultrapasse 40 graus Fahrenheit, o que criaria bactérias. Uma invasão bacteriana pode resultar em uma doença grave.
Tempo é essencial! O processo de descongelamento da geladeira requer 24 horas para cada 5 libras de carne. 15 libras devem exigir um período de cerca de 72 horas para descongelar totalmente. Não remova um peru da geladeira até que esteja totalmente descongelado. Qualquer interrupção afetaria o tempo do processo de descongelamento e aumentaria.
Este processo de descongelamento é mais rápido do que o processo de descongelamento da geladeira.
Profissionais do processo de balde:
Este processo de descongelamento é mais rápido do que o processo de descongelamento do refrigerador. Isso beneficiaria alguém que acaba servindo um jantar de peru no dia seguinte.
Ele deixa as prateleiras de sua geladeira livres para armazenar outros alimentos. É mais prático porque você tem mais espaço para qualquer outra coisa.
Não há bagunça porque o peru está totalmente embrulhado e qualquer gota de água vai para o ralo em vez de ir para o fundo da geladeira se você se esquecer de esvaziar a panela por um tempo.
Contras do processo de balde:
Você não pode se esquecer de se livrar da água fria e reabastecer o balde a cada 30 minutos. Caso contrário, você pode jogar fora o peru, pois ele pode criar bactérias que o deixariam muito doente.
Sua banheira fica ocupada por um longo período de tempo, o que pode ser frustrante se você deseja um banho de espuma quente e relaxante.
Esvaziar o balde pode ser difícil para as costas, pois é muito pesado. Se você tiver problemas nas costas, esta pode não ser a melhor opção para você.
Você não precisa se preocupar em esquecer de esvaziar o balde e reabastecê-lo com água fria a cada 30 minutos para evitar uma invasão bacteriana. A temperatura do refrigerador é constante.
Deixa sua banheira livre para que você possa tomar um banho de espuma ou dar banho nas crianças sem ter que se preocupar com o processo de descongelamento do seu peru.
Não é tão difícil para as suas costas, pois você não precisa esvaziar um balde cheio de água. Não é tão pesado e estranho. Dessa forma, evitará dores nas costas e lesões.
Contras do processo de refrigeração:
O processo de descongelamento é demorado. Se está com pressa, esta não é a melhor escolha para si! Além disso, o tempo que leva para descongelar pode limitar o tempo permitido para preparar o restante das festividades.
Coloque o peru na geladeira e você pode precisar guardar o resto da comida em outro lugar, pois ocupa muito espaço.
Não é descomplicado, pois o excesso de água pode transbordar na panela e acabar no fundo da geladeira.
Como você pode ver, os dois métodos têm seus prós e contras. Dependendo de qual deles atenda às suas necessidades, sua decisão pode ser diferente. Contanto que você siga as diretrizes de segurança, ambos são bastante eficazes e fornecem o resultado desejado: um peru descongelado sem a bactéria. Lembre-se de que, em caso de apagão, você pode sempre utilizar o processo de descongelamento do balde como alternativa.
