Como fazer o melhor e mais fácil frango e bolinhos?

Os meses frios são o momento perfeito para uma sopa quente e ensopado. Da próxima vez que sentir frio, experimente o Chicken and Dumplings. Você provavelmente já provou esta receita durante sua infância. É uma das receitas tradicionais, passada de geração em geração. Não admira por que isso tem suas versões diferentes hoje. Você está procurando a versão melhor e mais fácil de Chicken and Dumplings? Experimente esta receita e veja se ela será categorizada como a "melhor" de acordo com sua preferência.

• Faça o caldo de galinha. O segredo do frango e bolinhos mais saborosos é o melhor caldo de galinha. Aqueça uma colher de sopa de azeite em uma frigideira grande de forno holandês grande. Ligue o fogo em médio-alto. Adicione as asas cortadas, pescoço e costas do frango. Adicione um pedaço de cebola. Refogue os ingredientes até os pedaços de frango ficarem claros e as cebolas ficarem mais macias. Continue cozinhando por 20 minutos. Traga o fogo para baixo e cubra a frigideira. Deixe o frango cozinhar por mais 20 minutos. Enquanto isso, prepare as outras partes do frango (peitos, pernas e coxas) removendo a pele. Após 20 minutos, leve o fogo para médio e adicione seis xícaras de água quente.
• Adicione mais pedaços de frango ao caldo. Pernas, seios e coxas sem pele devem ser adicionados ao caldo, juntamente com 0,75 colher de chá de sal e duas folhas de louro. Reduza o fogo novamente e continue fervendo. Cubra parcialmente a frigideira e deixe o frango cozinhar por 20 minutos novamente.
• Faça a massa para o bolinho. Enquanto espera, prepare a massa para o seu bolinho. Peneire duas xícaras de farinha para bolo, duas colheres de chá de fermento em pó e 0,75 colher de chá de sal. Adicione algumas ervas picadas como cebolinha, estragão e salsa. Adicione duas colheres de sopa de manteiga derretida e 0,75 xícara de leite. Misture delicadamente todos os ingredientes até que fiquem juntos. Não misture demais ou o bolinho ficará muito denso.

  

• Retire o frango do caldo e reserve para esfriar. Corte a carne do frango em tiras de cinco centímetros. Não inclua os ossos.
• Coe o caldo restante em uma tigela grande. Descarte os sólidos filtrados. Retire a gordura do frango e pegue cinco xícaras de caldo. Reserve o caldo extra para uso futuro.
• Aqueça seis colheres de sopa de gordura de frango ou manteiga em uma panela em fogo médio-alto. Junte seis colheres de sopa de farinha e acrescente um pouco de tomilho. Continue mexendo até que a farinha esteja dourada. Gradualmente, adicione duas colheres de sopa de vermute ou xerez seco enquanto bate os ingredientes. Lentamente, adicione as cinco xícaras de caldo de frango enquanto ainda mexendo os ingredientes. Cozinhe a mistura por cinco minutos. Adicione três talos de aipo aparados, corte quatro cenouras e 0,75 xícara de ervilhas congeladas descongeladas. Ferva os vegetais por cerca de cinco minutos e, em seguida, adicione o frango e uma colher de sopa de creme de leite. Adicione pimenta-do-reino moída e sal a gosto. Deixe ferver.
• Jogue a massa do bolinho no ensopado. Pegue uma colher de chá de massa de bolinho de massa e jogue no ensopado. Tampe a panela até que todos os bolinhos estejam cozidos. Isso leva cerca de 15 minutos. Não destape a frigideira em 15 minutos, senão os bolinhos ficarão pesados. Os bolinhos de massa precisam ser cozidos no vapor para que fiquem macios e leves.

Faça um bom revestimento separando a carne, os vegetais e os bolinhos. O equilíbrio é a chave para um frango com bolinhos de aparência deliciosa. Aproveite este guisado ainda quente.