Procura um prato especial que vai agradar ao paladar dos convidados da sua festa e ao mesmo tempo proporcionar um pouco de diversão? Veja como fazer "maki sushi" japonês, o estilo de sushi mais popular apreciado pelos europeus atualmente.
O sushi Maki é caracterizado por uma camada de alga nori envolvida em torno de uma camada de arroz de sushi que envolve um determinado recheio que fica no meio. Essas camadas combinadas são então enroladas em forma de cilindro, como um charuto grande e gordo, e cortadas em pedaços do tamanho de uma mordida com uma faca bem afiada.
Item de menu de festa divertida
Confira a seção étnica de seu supermercado local ou encontre uma mercearia japonesa em sua área para obter ingredientes autênticos. O que torna o maki sushi um item de menu de festa tão divertido é que você pode prepará-lo na frente de seus convidados, feito na hora e variar os recheios, dependendo da solicitação do convidado. Você pode até mesmo desafiar seus convidados a tentar fazer um rolo de maki.
Prepare seu arroz de sushi com antecedência, cozinhando 4,5 xícaras de arroz branco de grãos curtos em uma panela de arroz. Espalhe o arroz cozido em uma assadeira e despeje uma mistura de 0,75 xícara de vinagre de arroz, 3 colheres de sopa. açúcar e 0,75 colher de chá. sal misturado sobre o arroz. Certifique-se de que o arroz esteja uniformemente revestido e deixe atingir a temperatura ambiente.
Você pode preparar seus recheios de maki com antecedência e mantê-los em recipientes fechados na geladeira até que esteja pronto para começar a enrolar cada maki de sushi.
Recheios maki tradicionais
Palitos finos de pepino descascados e salgados são um recheio maki favorito (chamado kappa maki). O atum Ahi cortado em tiras de 1,30 cm é outra excelente escolha. Ovas de salmão, salmão defumado, pontas de aspargos, cogumelos enoki, cenoura cortada em palitos finos e carne de caranguejo misturada com maionese e molho de soja a gosto são todos recheios maki tradicionais.
Prepare-se para enrolar colocando a folha de nori em cima de uma esteira de bambu, espalhando arroz de sushi por 0,67 da folha, deixando a ponta mais próxima de você descoberta. Se o arroz ficar pegajoso, molhe os dedos para espalhar o mais uniformemente possível. Agora adicione uma tira de seu recheio escolhido ou combinações de recheio no meio do arroz.
Comece a enrolar o maki na borda mais próxima de você, certificando-se de não aplicar pressão que faça o arroz esguichar pelas pontas do pão. Use uma faca afiada para cortar o pão acabado em pedaços de cerca de 1,90 cm de comprimento para facilitar a alimentação. Não importa o recheio de maki que você escolher, os molhos tradicionais para imersão de maki são o molho de soja e a pasta de wasabi quente.
