Como saber se o alimento é sem glúten?

Alimentos sem glúten são feitos para pessoas que sofrem de doença celíaca ou têm alergia ao trigo. Pessoas que precisam de alimentos sem glúten não toleram o trigo, que pode causar sintomas como diarreia e dor abdominal. Embora certamente não seja fácil ficar longe de alimentos que contenham glúten, existem centenas de alimentos e receitas disponíveis que não contêm glúten. Alimentos sem glúten são bastante caros, portanto, só é necessário comprá-los se for necessário.

Para evitar sintomas abdominais incômodos ou graves, é importante que você saiba ler os rótulos dos alimentos. Alguns de seus alimentos favoritos podem já ser sem glúten, enquanto outros não são. Saber como saber se os alimentos contêm glúten é a forma mais eficaz de prevenir os sintomas de desconforto abdominal.

Leve alimentos sem glúten

Primeiro, você deve localizar lojas em sua área que vendem alimentos sem glúten. As melhores lojas para fazer compras são as especializadas em alimentos totalmente naturais e orgânicos. As mercearias também terão uma pequena variedade de alimentos sem glúten, e esses produtos são feitos de empresas alimentícias que se concentram em alimentos orgânicos e naturais. Você também pode optar por comprar alimentos sem glúten em lojas online especializadas em produtos sem glúten e ideias de receitas.

Para saber se a comida é sem glúten, a maneira mais fácil é procurar embalagens que digam "sem glúten". Esta é uma garantia de que o alimento em questão não utiliza produtos derivados do trigo na alimentação. Ver as palavras "sem trigo" não significa sem glúten, pois aveia é usada no lugar do trigo e ainda pode causar reações graves em pessoas que não toleram o trigo.

Pequena linha embaixo

Se você não vir que um produto diz sem glúten, verifique se há alérgenos. Se você olhar a lista de ingredientes, verá uma pequena linha abaixo que diz quais alérgenos estão contidos no produto. Se você ver que o trigo está incluído, o alimento não é isento de glúten. Se o trigo não estiver listado, verifique a lista de ingredientes para outros produtos de glúten, como centeio, cevada e aveia.

Como o glúten também é encontrado no centeio e na cevada, é importante verificar os rótulos dos alimentos para esses ingredientes. Lembre-se também de que alguns produtos, como amido de milho modificado e conservantes, têm pequenos traços de glúten, portanto, mesmo sem glúten não é totalmente isento de glúten.
Para saber se um alimento é sem glúten, verifique também a lista de ingredientes regularmente. Às vezes, as empresas de alimentos mudam a forma como fazem um produto sem alertar o consumidor.

Embora seja conhecido que se evite alimentos como massas, arroz e pães, você terá que tratar todos os alimentos como um risco potencial. Leia os rótulos, procure alérgenos e preste atenção às listas de ingredientes. Eventualmente, isso se tornará parte da sua rotina e você fará isso sem pensar duas vezes.