Como preparar um jantar de ação de graças com baixo teor de gordura?

O jantar de Ação de Graças pode ser uma das refeições mais engordantes que você come durante todo o ano. Com um prato cheio de peru, recheio, purê de batata e sobremesa, você pode facilmente exceder seu limite de calorias para o dia inteiro - de uma só vez. Então, como você pode cortar um pouco da gordura da refeição do feriado de Ação de Graças? Leia algumas dicas sobre como preparar um jantar de Ação de Graças com baixo teor de gordura:

1. Dicas de peru. É claro que toda a refeição gira em torno do pássaro, mas você pode diminuir o teor de gordura temperando-o com suas ervas e especiarias frescas favoritas e omitindo a manteiga e o óleo por cima. Além disso, tire a pele do peru depois de assá-lo e continue comendo a carne branca com menos gordura. Além disso, não molhe o peru com molho rico em gordura - você pode fazer um molho com menos gordura com uma pequena quantidade de gotas de peru, caldo de galinha com gordura e vegetais salteados.
2. Estofamento. O recheio não precisa ser carregado com manteiga ou salsicha. Em vez disso, use cubos de pão integral e cebolas salteadas, aipo e maçãs. Para dar um sabor extra, adicione um pouco de caldo de galinha sem gordura em vez de usar água. Corte a manteiga em sua receita de recheio pela metade - você não vai perder aquela manteiga extra!
3. Batatas com menos gordura. Para fazer purê de batata com baixo teor de gordura, use apenas uma pequena quantidade de manteiga e leite desnatado e adicione um sabor extra usando creme de leite sem gordura. Você também pode dar sabor ao seu purê de batatas adicionando um pouco de alho picado ou alho em pó. Se a caçarola de batata-doce é mais sua opção, não sabote a batata-doce saudável adicionando manteiga, creme e cobertura de marshmallow. Em vez disso, asse as batatas-doces com casca, depois corte-as e cubra-as com um pouco de manteiga e um pouco de açúcar mascavo.

   

4. Encha-se de vegetais. Faça dos vegetais o foco de sua refeição grelhando-os e adicionando temperos. Pule a caçarola de feijão verde que engorda e faça feijão verde com cogumelos salteados e alho.
5. Sobremesas com baixo teor de gordura. Em vez de fazer uma crosta de torta engorda para sua torta de maçã, faça uma cobertura crumble de aveia para maçãs. Pulverize uma caçarola com spray de cozinha sem gordura. Despeje uma lata de recheio de torta de maçã no prato. Misture 2 colheres de sopa de manteiga, 0,5 xícara de aveia de cozimento rápido, 0,25 xícara de farinha de trigo integral, 0,5 xícara de açúcar e 2 colheres de sopa de nozes picadas até ficarem quebradiças. Polvilhe a mistura sobre o recheio da torta de maçã. Asse em forno a 350° por 25 minutos.
6. Outras dicas. Não se encha antes da refeição com aperitivos pesados e bebidas engordantes. Em vez disso, sirva spritzers de vinho (vinho branco e refrigerante a gosto) e um prato de vegetais com um pouco de molho de cebola com pouca gordura. Para fazer o mergulho, misture um recipiente de 16 gramas de creme de leite sem gordura com um pacote de mistura de sopa de cebola (você pode usar mistura de molho ranch, se preferir). Sirva com uma propagação de floretes de brócolis, tomate cereja, palitos de cenoura, pimentão verde e pepino fatiado.

Ao usar essas dicas, você descobrirá que deixará a mesa de jantar do Dia de Ação de Graças se sentindo bem - em vez de se sentir como um peru recheado!