Por esse motivo, os alimentos do Hanukkah tendem a ser mais lanches e doces do que um jantar completo.
Hanukkah, a festa judaica das luzes, dura oito dias e celebra de forma milagrosa uma pequena quantidade de óleo, suficiente para uma noite, durou oito até que mais pudesse ser encontrado. Ao contrário do Natal, do Dia de Ação de Graças ou da Páscoa, não há um grande banquete ou jantar. Agora se trata mais de filhos e família do que de comida. Por esse motivo, os alimentos do Hanukkah tendem a ser mais lanches e doces do que um jantar completo.
Latkes são alimentos muito importantes do Hanukkah!
Por causa do óleo que é fundamental para a celebração, muitos dos alimentos tradicionais do Hanukkah são fritos. Muitos dos pratos também são feitos com queijo, em homenagem à heróica viúva Judith, que embalou um general assírio para dormir com vinho e queijo antes de matá-lo para salvar seu povo.
Latkes são alimentos muito importantes do Hanukkah! Para obter instruções mais detalhadas, vá para Como fazer latkes. Eles eram originalmente pequenos cheesecakes, em homenagem a Judith, mas há muito evoluíram para a versão de batata e cebola comum agora.
As crianças tradicionalmente jogam com um dreidel durante o Hanukkah. Para eles, um dos alimentos mais importantes são as moedas simples de chocolate (do tipo vendido embrulhado em folha de ouro dentro de bolsas de malha), chamadas de gelt e usadas como uma espécie de moeda durante o jogo. Confira Como jogar dreidel e tenha muitas moedas de chocolate à mão!
Pegando emprestado a tradição do Natal, tornou-se popular assar biscoitos de açúcar no formato de menorá, a Estrela de Davi e o dreidel para Hanukkah. Muitas cozinhas e lojas especializadas vendem cortadores de biscoitos nesses formatos. Confira Oytoys para os conjuntos, bem como outros brinquedos para o Hanukkah.
Donuts, aromatizados com laranja e mergulhados em mel ou açúcar, são populares em algumas partes do mundo para o Hanukkah. Chamados de Soofganiyot, as receitas para esses são muito longas e complexas para entrar aqui. Confira a culinária Kosher para um e o Got Torah's Kosher food corner para outro. Loukomades vêm de tradições gregas e são outra pastelaria doce semelhante em caráter ao soofganiyot. Algumas fontes dizem que soofganiyot é na verdade um "descendente" dos loukoumades. Experimente esta versão com mel e canela!
Se for hospedar um grande jantar de Hanukkah, experimente uma entrada básica, mas deliciosa, como frango assado ou peito de carne. Língua de boi, cozida lentamente até ficar macia, é outra opção. Claro que existem milhares de receitas disponíveis para tudo isso!
Kugel, que evoluiu dos bolinhos de massa cozidos no vapor alemães e agora se refere a caçarolas ou pudins assados, é a comida judaica popular em qualquer ocasião, incluindo feriados. Existem literalmente dezenas de variações de kugel, incluindo aquelas feitas de macarrão, vegetais, frutas e laticínios. O site de jerusalém virtual tem muitas receitas para você escolher.
Lembre-se de se divertir e curtir a companhia de quem está ao seu redor! Essa é a parte mais importante do Hanukkah.
