Como aprender sobre nutrição vegetariana?

Se você decidiu que gostaria de ser vegetariano, então parabéns! Comer uma dieta vegetariana pode ser uma maneira saudável, nutritiva e deliciosa de viver. Dependendo do tipo de vegetariano que você escolher se tornar, porém, pode haver lacunas em suas necessidades dietéticas. É importante que os vegetarianos aprendam como se tornar protetores de sua própria saúde, tornando-se especialistas em nutrição vegetariana. As etapas a seguir o ajudarão a aprender como.

1. Aprenda as diferenças entre os tipos de vegetarianos: a maioria das pessoas pensa nos vegetarianos como pessoas que não comem carne, mas isso é uma simplificação excessiva do vegetarianismo. Alguns vegetarianos não comem carne, como boi ou frango, mas comem ovos e / ou laticínios. Os vegetarianos também podem ou não comer produtos do mar. Finalmente, alguns vegetarianos não comem quaisquer produtos de origem animal. Este tipo de dieta, chamada dieta vegana, requer um planejamento dietético mais cuidadoso.
2. Aprenda sobre as necessidades nutricionais: Você sabia que seu corpo precisa de aminoácidos? Ou que sua pele pode produzir vitamina D? Se você optar por uma dieta vegetariana, precisará aprender sobre quais nutrientes seu corpo precisa para sobreviver. Vá para a biblioteca e confira um livro sobre nutrição e alimentação correta. Alguns dos melhores livros incluem: Coma, beba, e seja saudável: O Guia Harvard Medical School para Alimentação Saudável, Nutrição para Dummies , e The New Tornar-se vegetariano: O Guia Essencial para um saudável dieta vegetariana .
3. Saiba quais nutrientes não são encontrados em produtos vegetais: a vitamina B-12 não é encontrada em produtos vegetais, o cálcio é escasso e o ferro encontrado em alimentos vegetais é difícil para o corpo absorver. Aprenda quais nutrientes são abundantes nas dietas vegetarianas e quais você precisa se esforçar mais para conseguir.
4. Suplemento se você precisar: Especialmente ao iniciar uma dieta vegetariana, observe como sua dieta se compara às doses diárias recomendadas de diferentes nutrientes. Se necessário, tome um multivitamínico ou um suplemento nutricional específico.
5. Visite um nutricionista: é sempre uma boa ideia marcar uma consulta com um nutricionista ao iniciar uma dieta vegetariana. Ela examinará sua dieta e o ajudará a descobrir o que está faltando e como obter os nutrientes de que precisa.

   

6. Leia livros de receitas vegetarianas: a variedade é importante em qualquer dieta, e ainda mais em dietas vegetarianas. Os livros de receitas ajudarão os vegetarianos a descobrir novos alimentos e novas maneiras de combinar alimentos de maneiras saudáveis e deliciosas.
7. Encontre outros vegetarianos: conversar ajuda os vegetarianos a repassar informações e receitas. Junte-se a um clube de comida local destinado a vegetarianos ou encontre um dos muitos sites e fóruns da Internet dedicados a vegetarianos.
8. Assine uma revista vegetariana: Vegetarian Times, Veggie Life, VegNews e Vegan Magazine são revistas destinadas a pessoas que seguem uma dieta vegetariana. Ao assinar e ler essas revistas, os vegetarianos podem se manter atualizados com as últimas pesquisas científicas e histórias relacionadas ao estilo de vida vegetariano.
   
9. Fale com o seu médico: Antes de fazer qualquer mudança importante no estilo de vida, é aconselhável consultar o seu médico. Ela conhece as necessidades individuais e específicas do seu corpo e pode aconselhá-lo sobre informações nutricionais específicas que você precisa saber.

Como você pode ver, tornar-se vegetariano não é uma decisão a ser tomada sem uma reflexão cuidadosa. Se você decidir que uma dieta vegetariana é o passo certo a dar, certifique-se de aprender o máximo que puder sobre nutrição vegetariana. O vegetarianismo pode ser uma maneira verdadeiramente maravilhosa de viver, mas é algo que deve ser levado a sério.