Um pedaço de panela de barro é uma panela que pode ser usada de várias maneiras. A louça de barro vem em vários tamanhos e formas, cada um dos quais pode ser usado para uma finalidade diferente. Esta maravilhosa panela de barro pode ser usada como um torrador, uma sopa ou uma panela de guisado ou um vaporizador de legumes. Esses potes de barro são porosos e quando absorvem água enquanto sob o calor do forno ou do fogão, o vapor evapora lentamente dos poros. Este processo de cozimento a vapor tem muitos benefícios. O vapor deixa a carne mais macia e deixa o sabor e os nutrientes naturais em todos os alimentos. Alimentos cozidos em uma panela de barro não requerem tanta água e não precisam de adição de gordura extra. Alimentos cozidos em castanhas de barro, mesmo com a tampa colocada.
Para aproveitar os benefícios de cozinhar em faiança, você precisa saber como usá-los corretamente.
- A louça de barro é projetada para funcionar melhor se a temperatura aumentar e diminuir gradualmente. É por isso que a louça de barro é mais adequada para coisas como assar, assar ou preparar um guisado. Um pedaço de barro frio não deve ser colocado diretamente no fogo ou no queimador. Se sua receita requer que alguns dos ingredientes sejam refogados antes de serem colocados na panela, use uma frigideira comum. Se for fazer um assado ou guisado, é melhor colocar a louça de barro no forno antes de pré-aquecer.
- Uma das grandes propriedades da cerâmica é sua capacidade de reter o calor, tornando-a ideal para receitas de cozimento lento, como ensopados e assados. Esse recurso de retenção de calor também é perfeito para assar pão, pois a cerâmica pode fornecer a crosta necessária.
- Nunca adicione água fria ou caldo a uma peça de cerâmica já aquecida. Você pode acabar com uma rachadura ou pode até explodir. Se você precisar adicionar água ou caldo durante o processo de cozimento, certifique-se de aquecê-lo primeiro.
Panelas de barro requerem
A limpeza de suas panelas de barro também requer alguns cuidados especiais.
- Algumas louças de barro são esmaltadas e geralmente é seguro colocá-las na lava-louças, contanto que você não coloque mais nada na máquina com elas. Se a sua cerâmica esfregar contra outros itens na máquina de lavar louça, pode causar arranhões.
- Use apenas sabão neutro e nunca use produtos de limpeza em pó ásperos em sua louça de barro.
- Nunca raspe a comida presa em sua cerâmica não vidrada. Em vez disso, mergulhe-o em água sem detergente. O sabão pode ser absorvido pelos poros da louça, tornando-a insegura de usar.
