Nada supera as batatas fritas caseiras! Eles são muito melhores do que a versão fast food e também mais saudáveis. Aqui estão as etapas para fazer batatas fritas em casa:
Passo 1
Ingredientes
- 2 batatas grandes para assar
- 2 colheres de sopa de azeite (para batatas fritas)
- Várias xícaras de óleo (se for fritar as batatas fritas)
- 1 colher de chá cada: páprica, alho em pó, pimenta em pó, cebola em pó
- Sal kosher
Suprimentos
- Para batatas fritas assadas: assadeira
- Para método de fritura: panela grande, escumadeira
- Prato com toalhas de papel para resfriar as batatas fritas
Passo 2
Prepare as batatas. Ao fazer batatas fritas caseiras, você pode deixar as cascas ou descascar as batatas primeiro. Corte as batatas em fatias. Você pode fazer as batatas fritas tão grossas ou finas quanto quiser, mas lembre-se de que as batatas maiores levarão mais tempo para cozinhar e serão difíceis de cozinhar uniformemente. Cozinharão melhor se tiverem cerca de 0,33 a 1,30 cm de largura e espessura. Em seguida, misture os outros ingredientes e cubra as batatas com a mistura.
Etapa 3
Asse ou frite as fatias de batata. Existem duas maneiras de fazer batatas fritas: assar e fritar. Se for assá-los, coloque em uma única camada sobre uma assadeira. Se eles ainda tiverem a pele, coloque-a com o lado da pele voltado para baixo. Asse por 30 a 45 minutos em forno a 450 graus, até dourar. Embora assar seja mais saudável do que o método de fritura, quando você frita as batatas fritas, a maior parte do óleo fica na panela. Se você estiver fritando suas batatas fritas, faça-o em pequenos lotes. Aqueça o óleo na panela o mais quente possível e coloque nas batatas fritas em uma camada. Tenha cuidado, porque isso pode fazer o óleo estourar, então recue. A fritura de cada lote deve demorar cerca de 4 a 5 minutos. Assim que ficarem dourados, retire-os com uma escumadeira e coloque-os no prato coberto com papel-toalha.
Passo 4
Salgue as batatas fritas. Antes que as batatas fritas esfriem, salgue cada lote de batatas fritas com sal kosher. Em seguida, coloque o próximo lote em cima dele na bandeja de secagem. Repita esse processo até que todas as batatas fritas estejam cozidas e salgadas.
Etapa 5
Aproveitar! Sirva as batatas fritas quentes. Não tente reaquecê-los no forno, ou eles ficarão encharcados.
Batatas fritas são um ótimo acompanhamento para qualquer churrasco. Quando você estiver fazendo hambúrgueres, faça suas próprias batatas fritas para acompanhar! Você pode ganhar o quanto quiser. Apenas corte mais batatas e faça mais da mistura de óleo e temperos para cobri-las. Você também pode experimentar diferentes temperos em suas batatas fritas. Experimente manjericão ou queijo parmesão, por exemplo. Quando você faz batatas fritas caseiras, você tem muito mais controle sobre o sabor do que quando usa batatas fritas congeladas, e elas são muito mais saudáveis do que a versão de restaurante.
