Como grelhar camarão: receita fácil de camarão grelhado?

Os camarões cozinham em poucos minutos na grelha e se adaptam a uma ampla variedade de sabores, o que os torna ótimos para refeições gourmet rápidas mesmo nos horários de maior movimento. Com o novo camarão descascado EZ, também chamado de camarão zíper, descascá-los dá menos trabalho do que nunca, tornando o camarão ainda menos demorado. Quer saber a melhor maneira de grelhar o camarão? Ou quanto tempo leva? Quer adicionar uma marinada? Todas as suas perguntas são respondidas nesta receita fácil de camarão grelhado!

Leia estas dicas básicas para grelhar para aprender como grelhar camarão.

1. Escolha camarão médio ou maior. Os camarões grandes e médios costumam ter os melhores preços e são perfeitos para fazer espetos.
   • Em sua maior parte, os camarões agora são rotulados de acordo com seu país de origem (normalmente China, Tailândia ou Vietnã, mas também Europa e Canadá, dependendo da estação). A origem não influencia o sabor do camarão e o método de cozimento sugerido; a rotulagem simplesmente satisfaz uma exigência legal e um ponto de marketing. Às vezes, camarões do mesmo tamanho têm preços diferentes de acordo com o país. Tenho visto camarões grandes do Vietnã por um preço mais baixo do que os camarões menores da Europa. Compre o que se adapta às suas necessidades e ao seu orçamento.
   • Quase todos os camarões vendidos nos Estados Unidos já foram congelados, portanto, a menos que você more perto de uma área costeira de pesca de camarão, não espere encontrá-los frescos.
   • Freqüentemente, os camarões tigre (são listrados quando crus) são os maiores disponíveis e geralmente têm um preço premium. Se houver camarões grandes o suficiente para o seu propósito, o tipo de camarão é irrelevante. Camarão branco mais comum está bem.
2. O camarão para grelhar ainda deve ter suas cascas. Camarão com casca ou zíper EZ tem uma fenda na parte de trás; eles são essencialmente removidos enquanto ainda estão na casca, eliminando uma etapa nojenta e demorada. Apenas camarões médios ou maiores têm essa característica. A casca protege o camarão contra o ressecamento na grelha, enquanto a fenda na casca permite que os sabores de uma marinada ou mistura de especiarias penetrem no camarão.
3. Faça uma marinada para camarão grelhado. Você também pode temperar o camarão. Como o camarão cozinha tão rápido, uma marinada doce está bem antes de grelhar; os açúcares não terão tempo de queimar antes de o camarão cozinhar. Experimente teriyaki, Cajun, laranja / mel / gengibre, tempero Old Bay (picante com sementes de aipo, folhas de louro, cardamomo, pimenta e mais), tailandês, Tex-Mex, Caribe, tempero de pimenta-limão ou italiano (geralmente uma mistura de manjericão, orégano, alecrim, tomilho e manjerona). Se desejar, acrescente alguns dentes de alho picado ao tempero italiano e misture com manteiga derretida, sal e pimenta.

   Quer você use uma mistura seca ou uma marinada líquida, tempere os camarões no máximo 30 minutos antes de grelhar.

4. Para grelhar em espetos, molhe os espetos de madeira por 30 minutos antes de enfiar o camarão neles. Se você não quiser fazer espetos, use uma cesta de grelhar para cozinhar camarões com facilidade, sem se preocupar com eles caindo na grelha, o que é inevitável!
5. Deixe meia polegada entre os camarões no espeto.
6. Pré-aqueça a grelha para médio.
7. Grelhe o camarão por três a cinco minutos, até ficar rosa e enrolado. Tome cuidado para não cozinhar demais. Camarões maiores demoram mais que os menores, é claro!
8. Enquanto cozinha, regue o camarão com manteiga derretida. Se desejar, adicione um pouco do tempero de pré-cozimento mencionado acima à manteiga para dar sabor extra.
9. Quando terminar, deixe descansar por alguns minutos para esfriar. Camarões grelhados são ótimos servidos com arroz e vegetais.

Aproveite essas idéias para grelhar ao aprender a cozinhar camarão.