Como saber sobre selantes de alimentos para uso comercial?

A frescura e a qualidade da comida que comemos é o que conta se queremos permanecer saudáveis. A segurança alimentar deve ser sempre uma preocupação dos manipuladores de alimentos, não apenas em estabelecimentos comerciais de alimentos, mas também no conforto de nossas casas. Quando o alimento é devidamente selado, seu frescor dura mais tempo do que com o método convencional de armazenamento. Os selantes alimentares são bons para usar no congelador, na geladeira e na despensa. Carnes e peixes são melhor selados antes do congelamento para mantê-los frescos e manter sua boa gordura. Frutas, como morangos, mantêm seu frescor quando seladas antes de serem mantidas na geladeira. Os biscoitos caseiros são sempre fresquinhos quando guardados na despensa lacrada.

LID de vedação a vácuo Keepeez

Quando o alimento é exposto ao ar, ele estraga mais rápido devido à oxidação. Quando não selado, pode causar queimaduras de congelamento, formar mofo e ter um gosto rançoso. Algumas marcas de selantes para alimentos disponíveis no mercado hoje são o selo a vácuo Keepeez LID, FoodSaver e Seal-aMeal. Esses selantes de alimentos removem o ar. Eles selam o sabor e a qualidade que mantêm os alimentos frescos por mais tempo, até cinco vezes.

Keepez Lid permite selar alimentos a vácuo usando seus próprios pratos, tigelas, latas e recipientes. Com FoodSaver e Seal-a-Meal, no entanto, é necessário transferir os alimentos de suas embalagens originais para um saco plástico descartável ou um recipiente a vácuo feito especificamente para esse propósito. Os conjuntos KeepeezLIDs e LID + DISH podem ser usados para todos os fins, uma vez que não requerem eletricidade enquanto outros seladores de alimentos existentes, Keepeez é rápido e conveniente de usar em comparação com outros seladores de alimentos a vácuo.

Existem dois tipos de selantes de alimentos para uso comercial:

1. O selador a vácuo externo
2. O selador a vácuo da câmara

Seladora a vácuo de molusco externo

Um selador de alimentos a vácuo, seja um saco externo ou uma máquina tipo câmara, é muito fácil de usar e realmente prolonga a vida útil dos produtos alimentícios. Os sacos vedantes a vácuo também são usados para embalar carne, peixe, vegetais, frutas e meios para congelar. Uma marca famosa, a Food Vac, é uma seladora a vácuo de molusco externo com diversas características para que seu trabalho de embalagem fique mais fácil. Você pode configurá-lo para o modo manual ao selar apenas alguns itens, enquanto é necessário configurar para o modo automático se selar grandes lotes. Por outro lado, uma seladora a vácuo sem câmara de alta qualidade é perfeita para selar produtos alimentícios e outros itens. Alguns selantes de alimentos para uso comercial têm uma barra de vedação mais longa e usam bolsas com micro-camadas. Comparado a um saco selador regular, preserva maiores quantidades de alimentos ou produtos perecíveis, o que economiza dinheiro no custo dos alimentos.

Os seladores de alimentos comerciais estão disponíveis no mercado em uma ampla variedade de modelos, tanto para seladores de câmara como para seladores a vácuo externos. Cada tipo dessas câmaras e seladoras a vácuo tem suas próprias características exclusivas que atendem às suas necessidades de selagem de alimentos. Alguns recursos são sensor de pressão eletrônico e uma barra de vedação removível. Eles podem ser programados para remover quase todo o ar contido no pacote. Os selantes de alimentos para uso comercial preservam por muito tempo a cor, o sabor, o sabor e o valor nutritivo dos alimentos.