A abóbora é um vegetal muito versátil. É uma adição bem-vinda a qualquer dieta pobre em carboidratos, pois permite que quem está fazendo dieta chegue o mais perto possível de um prato de massa sem consumir grandes quantidades de carboidratos. A abóbora tem menos carboidratos do que a massa integral e é muito saborosa.
A abóbora pode ser preparada de várias maneiras, mas os métodos mais fáceis são assar, ferver ou no micro-ondas.
Para assar corretamente uma abóbora espaguete, basta primeiro cortá-la ao meio. O que você notará é que é necessário muito esforço para abri-lo. É uma abóbora resistente e requer uma faca afiada para fazer o trabalho.
Cavidade aberta menor preenchida
Como a maioria das abóboras de inverno, o espaguete tem uma boa quantidade de carne dentro, então o que você deve ver depois de abrir a abóbora é uma grande área de polpa esbranquiçada e uma cavidade aberta menor cheia de sementes, como uma abóbora. Raspe as sementes, como faria com uma abóbora, e descarte.
Coloque a abóbora cortada ao meio ou em quartos, com a casca para cima, em uma assadeira e leve ao forno por 30-45 minutos a 375 graus Fahrenheit. Retire a abóbora do forno. Pegue um garfo e comece a separar os fios da polpa, raspando-os delicadamente em um prato. Cubra os fios com molho marinara e voila! Espaguete com baixo teor de carboidratos. A textura será um pouco diferente, mas o sabor é surpreendentemente semelhante.
Você pode obter o mesmo resultado no micro-ondas após 6-8 minutos em potência alta ou fervendo a abóbora por cerca de 20 minutos, mas a textura da abóbora será um pouco menos firme do que o método de cozimento.
Queimar-se
Você também pode assar ou aquecer a abóbora inteira, tornando-a ainda mais fácil de preparar. A única grande desvantagem de cozinhá-lo inteiro é que ele demora um pouco mais para cozinhar e é fácil se queimar ao remover as sementes e a polpa.
Para cozinhar a abóbora inteira, coloque-a no forno a 375 graus por cerca de uma hora ou no micro-ondas por 10-12 minutos em potência alta. Se você assar no micro-ondas, quando terminar de cozinhar, deixe repousar por mais 5 minutos para que cozinhe no vapor. Você também pode colocar uma abóbora inteira em uma panela elétrica por 8 a 10 horas. Remova a abóbora de qualquer aparelho de cozimento que você escolheu para usar, corte no centro e remova as sementes com cuidado. Em seguida, separe os fios com um garfo e prepare com o molho marinara como acima.
