O caramelo inglês é uma guloseima deliciosa que, na verdade, é muito fácil de fazer em casa. Embora muitas pessoas evitem fazer doces em casa por acreditarem que será difícil fazer corretamente, o caramelo tem espaço para variações, o que o torna um doce fácil de fazer em casa. Na verdade, fazer toffee leva apenas cerca de meia hora.
Passo 1
Ingredientes e equipamentos:
- 2 xícaras de manteiga com sal
- 2 xícaras de açúcar
- um pacote de 12 gramas de gotas de chocolate
- 1,5 amêndoas fatiadas (pode substituir outras nozes ou omitir se necessário)
- Assadeira untada
- Panela com capacidade para cerca de 6 litros
- Termômetro de doces, que pode ser comprado no supermercado.
Como fazer caramelo não requer muitos equipamentos especializados, é um bom doce para iniciantes. Embora você possa fazer caramelo inglês sem um termômetro de doces, é muito mais fácil usar um, especialmente se for a primeira vez que está fazendo caramelo.
Passo 2
Cozinhe o caramelo. Na panela, cozinhe a manteiga e o açúcar em fogo médio até que a manteiga derreta e o açúcar se dissolva nela. Mexa por cerca de 20 minutos a mais, e a mistura ficará com uma cor marrom médio. Depois de aquecida a menos de 300 graus Fahrenheit, a mistura de caramelo estará cozida e você deve removê-la do fogo.
Etapa 3
Adicione o chocolate e as amêndoas. Assim que terminar de cozinhar, despeje a mistura de caramelo na assadeira, espalhando uniformemente. Deixe o caramelo esfriar por 10 minutos. Agora, espalhe as gotas de chocolate sobre o caramelo, usando o calor do caramelo para derretê-las. Espalhe o chocolate derretido uniformemente sobre o caramelo e polvilhe as amêndoas sobre o chocolate. Você pode pressionar levemente as nozes com as costas de uma colher para garantir que grudem no chocolate. Embora você possa fazer caramelo puro sem as camadas de chocolate e amêndoas, eles criam uma interessante mistura de sabores e são complementos muito fáceis à receita.
Passo 4
Resfriando o caramelo: Agora, coloque a assadeira de caramelo na geladeira por meia hora para esfriar completamente. Isso ajudará a que tudo se encaixe corretamente. Agora, corte-o com uma faca e quebre-o em pedaços. Como o caramelo é tão duro, não espere que ele se parta em quadrados pares.
Etapa 5
Serviço e armazenamento: O caramelo deve ser armazenado em um recipiente hermético, entre camadas de papel manteiga. Se guardado na geladeira, será mais fácil de comer porque o chocolate não ficará tão macio.
Fazer toffee inglês é uma maneira fácil de impressionar seus amigos e familiares. Também é um ótimo presente de Natal. Doces caseiros são bastante impressionantes, embora sejam realmente fáceis de fazer. É um deleite muito rico, então um pouco vale muito.
