Quando o óleo estiver quente, adicione alho picado e 0,5 pimentão vermelho picado e, em seguida, adicione 0,5 pimentão verde picado.
O molho sofrito é normalmente usado como base para diversos pratos, como guisado, feijão e sopa. Também é misturado com arroz. Tomate, alho e cebola são seus principais ingredientes. Estes são salteados em óleo tornando-os aromáticos e saborosos. Existem diferentes versões de sofrito em diferentes países. Na Espanha, isso geralmente é servido com tortilla Espanola ou omeletes espanholas. Você também pode tentar usar sofrito em seu menu para adicionar mais sabor e aroma à sua receita. Isso é rápido de fazer e certamente tornará seus alimentos mais deliciosos. Para ter um gostinho desta receita espanhola, você pode fazer sofrito em casa. Cozinhar o molho de sofrito inclui apenas etapas básicas, como cortar ingredientes e refogar. Mesmo se você não for muito bom na cozinha, o produto final será ótimo, sem dúvida.
Para ter um gostinho desta receita espanhola, você pode fazer sofrito em casa.
Aqui estão as etapas para fazer molho de sofrito.
Prepare as coisas que você usará para fazer o molho de sofrito. Trata-se de frigideira (média ou apenas o suficiente para os seus ingredientes), pimentão vermelho (0,5, médio), azeite, sal (a quantidade depende do seu gosto), cebola (meia), pimentão verde (0,5, médio), dentes de alho (2 peças) e tomate (1 peça, médio). Você também pode adicionar pimenta habanero ou jalapeño. A pimenta habanero é um dos tipos de pimenta mais picantes e geralmente usada na preparação de molhos picantes. Você pode usar isso se quiser que o molho esteja muito quente. Pique o alho e pique o pimentão verde, o pimentão vermelho, a cebola e o tomate em pedaços pequenos.
Cozinhe pimenta e alho. Pegue a panela que você usará para cozinhar. Coloque isso em cima do fogão e leve ao fogo médio-baixo. Adicione o azeite na frigideira e deixe aquecer. Quando o óleo estiver quente, adicione alho picado e 0,5 pimentão vermelho picado e, em seguida, adicione 0,5 pimentão verde picado. Se for usar pimenta habanero ou jalapeño, adicione também com os ingredientes da panela. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Mexa os ingredientes de vez em quando até atingir o tempo especificado. O cheiro aromático dos ingredientes misturados já se espalhou pela cozinha.
Adicione os ingredientes restantes. Após 10 minutos de cozimento dos ingredientes, você pode adicionar a cebola picada. Deixe cozinhar por mais 5 minutos. Mexa os ingredientes de vez em quando. Após 5 minutos, adicione os tomates picados e tempere com sal. Mexa a mistura de vez em quando até que esteja cozido. Você saberá que seu molho de sofrito está pronto quando os pimentões vermelho e verde ficarem macios. O suco de tomate também pode ser visto na mistura. Isso levará cerca de 20 minutos para cozinhar. Quando vir que está quase pronto, experimente o molho de sofrito e veja se gosta do sabor. Você pode adicionar mais sal, se preferir. Ajuste o sabor de acordo com sua preferência.
Agora você pode servir o molho sofrito colocando-o em cima do arroz, omeletes ou feijão. Se vai dar uma festa em casa, porque não tem um tema espanhol e surpreenda os seus convidados com os seus pratos misturados com molho de sofrito.
