Para se adequar aos comedores de sushi experientes, veja como comer sushi.
O sushi é intimidante para muitos recém-chegados. Por ser tão diferente dos alimentos que você provavelmente está acostumado a comer, você pode ficar confuso ao comer sushi em um restaurante. Existem vários pontos de etiqueta dos quais você pode não estar ciente. Para se adequar aos comedores de sushi experientes, veja como comer sushi:
Selecione um bom restaurante de sushi. Como o sushi mal preparado pode arruinar a experiência, escolha um restaurante de boa reputação. Evite buffets de sushi "all you can eat" ou aqueles com os nomes listados apenas em inglês. Um bom restaurante de sushi listará os nomes em japonês e inglês.
Sente-se no bar. Se você sentar no sushi bar, provavelmente terá a oportunidade de interagir com o sushi chef. Você será capaz de fazer perguntas se for um novato, e eles podem explicar as tradições e os ingredientes do sushi para você.
Peça o tipo certo de sushi. Não se limite aos rolos da Califórnia se quiser uma verdadeira experiência de sushi. Se você está nervoso em experimentar peixe cru, comece com sushi de salmão no estilo nigiri, que normalmente é mais suave do que outros tipos de sushi. Não se esqueça que você sempre pode pedir recomendações ao chef de sushi. No entanto, não pergunte ao chef o que é fresco, pois ele pode entender que você está querendo dizer que parte do peixe não é fresco. Peça chá verde, cerveja, saquê ou água para beber; os refrigerantes geralmente superam os sabores do sushi.
Se você se sentar no sushi bar, provavelmente terá a oportunidade de interagir com o sushi chef.
Saiba o que há no prato. Normalmente, junto com o sushi, você será servido wasabi (verde) e gengibre em conserva (rosa). O gengibre em conserva deve ser consumido em pequenos pedaços entre os tipos de sushi para limpar a paleta. Não exagere com o wasabi, pois ele pode ser picante e sobrepujar o sabor do próprio sushi. Você também pode receber um pequeno prato de molho de soja. Se você usar o molho de soja, mergulhe o sushi com o lado do peixe para baixo; o molho de soja serve para dar sabor ao peixe, não ao arroz. No entanto, não mergulhe no molho de soja qualquer sushi que já tenha molho. Isso pode ofender o chef, como se dissesse que o sushi não foi temperado a seu gosto.
Use seus pauzinhos. Nunca peça garfo ou faca em um restaurante de sushi. Em vez disso, use os pauzinhos que você recebeu. O sashimi geralmente é comido com pauzinhos, embora seja perfeitamente aceitável comer sushi com as mãos. Em alguns restaurantes, você também receberá uma toalha quente e úmida para limpar as mãos. Se você nunca teve a oportunidade de comer com pauzinhos antes, pode praticar em casa antes de visitar um restaurante de sushi. Nunca passe comida para outra pessoa usando seus pauzinhos, pois isso lembra uma tradição em funerais japoneses. Quando não estiver usando seus pauzinhos, coloque-os paralelos ao prato ou use um porta-pauzinhos, se houver.
Coma o sushi. Tente comer cada pedaço de uma só vez, ou dois se for um pedaço grande. Coma devagar e aprecie os sabores e texturas. Aproveite o tempo para saborear sua refeição de sushi. Coma cada pedaço de sushi, a menos que você realmente não consiga comer mais nada. É considerado falta de educação deixar comida para trás, então certifique-se de comer todos os grãos de arroz.
Se a ideia de comer sushi em um restaurante desconhecido o intimida, relaxe. Depois de aprender as regras e tradições para comer sushi, você perceberá que é divertido e delicioso.
