Um cogumelo Portabella, que é apenas uma versão menor de um cogumelo Portobello, é um ingrediente versátil que pode ser usado em várias receitas. Dependendo de como você cozinha os cogumelos Portabella, eles podem ser usados para comer sozinhos, como o ingrediente principal em um hambúrguer de cogumelos Portabella, na massa e de inúmeras outras maneiras.
O método básico para cozinhar cogumelos Portabella é grelhá-los. Pegue o cogumelo Portabella e pincele levemente com óleo dos dois lados. Se gosta dos cogumelos com um pouco de sal e / ou pimenta, adicione-os antes de cozinhar a Portabella. Coloque-o no forno com grelha ou em uma churrasqueira separada. O cogumelo Portabella estará cozido após 4-5 minutos de grelha de cada lado. Depois disso, seu Portabella estará pronto para servir da maneira que você escolher. Uma forma popular de usar um Portabella que foi cozido dessa maneira é colocá-lo, com um pouco de queijo e alface, em um pão e comê-lo como um hambúrguer.
Método de cozimento popular
Outra opção para cozinhar o seu cogumelo Portabella é assá-lo no forno. Assar é um método de cozimento popular para cogumelos Portabella e outros vegetais porque lentamente realça o sabor, especialmente tons mais doces. Para assar o Portabella, pré-aqueça o forno a 425 graus, pincele com óleo como faria para grelhar e coloque a tampa do cogumelo virada para cima no forno. Após cerca de 20 minutos, você terá cozido cogumelos Portabella. Ao assar, você também pode adicionar outros vegetais ou temperos enquanto cozinha os cogumelos Portabella para preparar mais de uma vez.
Outro método popular de cozinhar Portabellas é saltear. Refogar cogumelos Portabella é popular para comer Portabellas simples ou para cobrir outras refeições, como saladas ou massas. Para refogar os cogumelos Portabella, aqueça um pouco de manteiga ou óleo na panela em fogo médio. Tenha cuidado para não permitir que o calor ir muito alta como o óleo ou manteiga vai começar a estalar e, possivelmente, queimá-lo. Para cozinhar os cogumelos Portabella, coloque-os inteiros ou fatiados na frigideira aquecida da maneira que desejar. Empurre os cogumelos na frigideira, virando-os de vez em quando, por cerca de 5 minutos. Você pode adicionar outros ingredientes que gostaria de refogar enquanto cozinha os cogumelos Portabella, se sua receita pedir vários itens salteados.
Depois de cozido, o cogumelo Portabella fica macio. Quanto mais você cozinhar os cogumelos Portabella, mais firmes eles se tornarão. Dependendo do seu propósito, você pode escolher variar o tempo de cozimento para cogumelos Portabella perfeitamente cozidos.
