Como trazer para fora os sabores em sua comida?

Ervas e especiarias têm sido usadas por séculos para trazer vários sabores para sua comida favorita. Não importa se você ferver, grelhar, assar ou assar seus alimentos - esses preciosos condimentos irão deliciar seu paladar além de suas expectativas. Na verdade, a história foi construída em torno de ervas e especiarias; exploradores como Cristóvão Colombo e Marco Polo basearam viagens neles. Ervas e especiarias eram tão procuradas em certo ponto que eram consideradas tão apreciadas quanto tesouros enterrados. Qualquer pessoa que os vende constrói sua riqueza com eles. Vamos descobrir seus poderes especiais!

1. O alho é o melhor amigo da carne e dos vegetais! Adicione uma colher de chá de alho amassado na carne de vaca, porco ou frango e você sentirá sabores que nunca imaginou que existissem. Não use muito, senão estragaria o sabor delicado de certas carnes. Use-o com salteados, em caldeirada ou com carnes salteadas. Asse dentes de alho fresco e adicione-os ao purê de batata ou aos legumes salteados. Depois de cozinhar com ele, você nunca vai ficar sem!
2. Dill em sopas ou com vegetais vai despertar o seu paladar! Endro fresco em seus vegetais, carnes e sopas irá realçar esses sabores, suas papilas gustativas irão explorar novos sabores.
3. A canela é a melhor amiga das maçãs e muito mais! Se você assar qualquer sobremesa de maçã, use um pouco de canela, pois ela realçará o sabor e a doçura das maçãs. Mais uma vez, não exagere.

   Outra maneira de usar canela é colocá-la na cavidade do peru, em vez de recheá-la. Use um palito para adicionar ao sabor das aves domésticas.

4. Paprika adiciona cor às suas refeições! Decore seu purê de batata, sua torta de pastor ou moussaka com um pouco de páprica. O sabor não é insuportável e adicionará cor à sua apresentação.

   

5. Pimenta moída e grãos de pimenta podem apimentá-la ainda mais! Pimenta inteira pode ser usada em molhos ou ao grelhar um bife. Pimenta moída na hora não apenas adiciona um aroma agradável à sua comida, mas também a apimenta e realça os sabores naturais da sua refeição. Quanto mais fresco, melhor, pois a pimenta em pó pode ter ficado um pouco armazenada nas prateleiras, perdendo muito da potência do seu sabor natural.
6. Para o amante do sal, existem algumas opções. Embora usar sal de mesa adicione um pouco de sabor, ele também aumenta seu nível de sódio, o que também pode afetar sua saúde. O sal kosher tem menos sódio, realça mais sabor e não deixa a comida "muito salgada", desde que não jogue o conteúdo do shaker inteiro no prato. O sal marinho é a melhor opção para quem se preocupa com o teor de sódio; adiciona um sabor delicado aos seus alimentos favoritos, como ovos, aves, peixes, frutos do mar e sopas.
7. O chá não é apenas uma bebida quente; também pode ser usado como tempero! O chá preto pode, de fato, ser usado em molhos e molhos para realçar seu sabor.
8. Rosemary não é apenas um nome bonito! O alecrim fresco pode ser usado especificamente para realçar os sabores delicados de vários tipos de aves. Coloque-o no peru em vez de recheá-lo e você ficará surpreso com sua escolha saborosa.
9. Curry vai chutar para cima um entalhe! Ao adicionar sabor às suas carnes, como boi, porco e aves, o curry vai apimentar as coisas. O cheiro encantará suas narinas enquanto seu paladar será submetido a puro prazer.

Como você pode ver, existem tantas possibilidades deliciosas quanto tipos de comida. Junte-os e aproveite cada mordida do início ao fim. Você já se perguntou qual era o ingrediente secreto da receita da sua mãe? Pergunte a ela! Provavelmente, era uma erva ou tempero!