Como fazer cobertura de açúcar em pó?

O açúcar é uma parte regular da dieta diária de uma pessoa e, não importa o que você veja ou ouça sobre ele, é um alimento saudável se combinado com uma dieta balanceada. O açúcar foi originalmente descoberto pelos índios e inicialmente foi chamado de gur, que mais tarde evoluiu para o índio açucareiro. Ao longo dos anos, os humanos continuaram tentando descobrir diferentes formas de produtos de açúcar para satisfazer as várias necessidades e propósitos em nossas cozinhas. O pó de estévia foi uma descoberta fundamental. É um açúcar feito a partir das folhas da planta Stevia rebaudiana, encontrada na região tropical do Sul da Europa e Europa Central. É comumente usado como adoçante natural para pessoas com uma dieta pobre em carboidratos.

Uma ótima maneira de decorar seus bolos e doces é usando glacê de açúcar em pó. Não é uma tarefa tão difícil, pois os ingredientes são mínimos e o processo é curto. Como qualquer outra receita, a preparação prévia é imprescindível, pois dá tempo para planejar e pensar.

Tigela de vidro grande

Glacê de açúcar em pó. Você vai precisar de uma xícara de açúcar de confeiteiro em uma tigela de vidro grande o suficiente para que toda a mistura caiba no final. Despeje de uma a três colheres de leite e mexa com uma colher. Use creme de leite pesado e não desnatado, para ficar com uma consistência cremosa espessa. Se o leite estiver aguado e você achar que pode ficar com consistência líquida, use creme para evitar infiltração em seus bolos. Se a mistura ainda estiver fluindo, você pode adicionar mais açúcar de confeiteiro à mistura ou adicionar gordura em pó. A gordura em pó torna a mistura mais espessa sem adicionar doçura extra.

Refrigerar a cobertura ajuda a engrossar antes do uso, por isso é melhor refrigerá-la por pelo menos 30 a 60 minutos. Alguns podem preferir adicionar um pouco de suco de limão ou essência de baunilha para um sabor extra. Esta é a receita básica para fazer glacê de açúcar de confeiteiro, mas você sempre pode substituir alguns ingredientes.

Cobertura de creme de manteiga. A cobertura de creme de manteiga é outra opção alternativa. É uma pasta mais rica e é usada principalmente para bolos e pães.

Açúcar em pó

Você vai precisar de cinco colheres de chá de manteiga, misturadas com uma xícara de creme no batedor elétrico até obter uma consistência leve e fofa. Enquanto a batedeira ainda está funcionando, adicione gradualmente duas xícaras de açúcar de confeiteiro à mistura amanteigada. Nesta fase, a cor da mistura deve ficar mais pálida, indicando que o açúcar de confeiteiro se misturou bem com a manteiga e as natas. Por fim, adicione uma xícara de leite para que ele possa ser facilmente espalhado no produto assado.

Este glacê precisa ser colocado na geladeira por uma hora antes de usar, pois a manteiga tende a amolecer em temperatura ambiente.

Variações e colorações. Para essa variação extra, pode-se adicionar morango ou qualquer outra essência para um sabor diferente. Misturar algumas gotas de corante alimentício dá à cobertura uma cor ainda mais brilhante, dependendo do que você precisa cobrir. Para a cobertura de chocolate, é necessário reduzir a quantidade de açúcar em pó e substituí-la por cacau em pó.

Requer acompanhamento de receita

Os recipientes de açúcar em pó geralmente têm instruções de uso na parte traseira, pois alguns produtos podem ser diferentes uns dos outros. Os açúcares podem ter grânulos ligeiramente diferentes e, portanto, requerem acompanhamento da receita. Uma dica importante é manter todos os glacês, qualquer que seja a mistura, o mais macios possível. Coberturas macias são mais fáceis de espalhar e, se a consistência for muito rígida, pode não selar corretamente, resultando em uma distribuição irregular e irregular.

Navegar nos livros de receitas e também nas receitas da Internet o ajudará a adquirir ideias diferentes e únicas sobre como usar e variar seu glacê de açúcar.